宗像窯の登り窯(町指定文化財)は江戸中期に築かれたと推定されております。現在、使われている登り窯として東北最古であり、大きさは全長約20M、幅は一番下の大口の所で5Mで上に行くに従って大きくなっており、窯内七室を有する日本一の大きさです。燃料には会津産赤松を使っております。
焼き方は始めに一番下の大口で２日間かけてゆっくりと窯全体を暖めながら温度を上げてゆき、一旦大口を閉め、次の部屋の焼きに入ります。ここからの炊き方は横炊きになり、左右から二人で呼吸を合わせ炊いてゆきます。
時間は全体で三日三晩、不眠不休で炊き続けます。